Entomatada de pollo con queso y crema !!
- 1 sept 2017
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Esta es una receta mexicana muy fácil de hacer espero que les guste !!
Ingredientes
5 piezas de jitomate 1 taza de caldo de pollo 3 dientes de ajo 1/4 de pieza de cebolla 2 piezas de pimienta entera 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 taza de aceite para freír 12 piezas de tortillas de maíz 1/2 taza de crema ácida para acompañar 1 taza de queso ranchero para acompañar 1 pieza de aguacate para acompañar
Preparación
Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal al gusto deja cocinar hasta que la salsa espese
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.
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